RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de calabacines
• 1 patata
• 500 g de filetes de dorada
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• Zumo de 1/2 limón
• Sal

Preparación

Pelamos la patata, la lavamos y la cortamos en trozos.

Lavamos los calabacines los despuntamos y los troceamos.

Colocamos en el cesto de la cocción las patatas y tras 5 minutos añadimos los calabacines, continuando con la cocción durante 15 minutos más.

Lo ponemos en el vaso de la batidora, añadimos 2 cucharadas de aceite y un poco de sal, lo trituramos hasta que obtengamos un pure fino.

Colocamos los filetes de dorada en el cesto de la cocción al vapor y cocemos durante 10 minutos.

Repartimos el puré de calabacín en el fondo del plato que vayamos a servir, ponemos por encima los filetes de pescado.

Batimos el aceite restante con el zumo de limón y un poco de sal.

Añadimos ésta mezcla sobre los filetes de la dorada.

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