FILETES DE DORADA CON PURÉ DE CALABACÍN
Ingredientes
- 500 g de calabacines
- 1 patata
- 500 g de filetes de dorada
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de 1/2 limón
- Sal
Preparación
Pelamos la patata, la lavamos y la cortamos en trozos.
Lavamos los calabacines los despuntamos y los troceamos.
Colocamos en el cesto de la cocción las patatas y tras 5 minutos añadimos los calabacines, continuando con la cocción durante 15 minutos más.
Lo ponemos en el vaso de la batidora, añadimos 2 cucharadas de aceite y un poco de sal, lo trituramos hasta que obtengamos un pure fino.
Colocamos los filetes de dorada en el cesto de la cocción al vapor y cocemos durante 10 minutos.
Repartimos el puré de calabacín en el fondo del plato que vayamos a servir, ponemos por encima los filetes de pescado.
Batimos el aceite restante con el zumo de limón y un poco de sal.
Añadimos ésta mezcla sobre los filetes de la dorada.
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Características
- Alimento base: Dorada
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 35 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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