RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 lbs de filetes de cerdo
• 1 taza de cebolla
• 2 lbs. de salsa de tomate
• 1 taza de pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de perejil picado
• Aceite
• Harina
• Sal y pimienta

Preparación

Sazonar los filetes con sal y pimienta. Pasarlos por harina y freírlos en una sartén.

Pasarlos a una cazuela. Freír en el mismo aceite la cebolla muy picadita hasta que esté tierna y sin dejar que se dore.

Añadir la salsa de tomate y el vino blanco. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos cinco minutos.

Freír por separado los pimientos cortados en tiritas y con el ajo picado.

Agregar a la preparación anterior y mezclar bien. Incorporar los filetes y dejar cocer todo junto durante 10 minutos.

Colocar los filetes en una fuente y verter la salsa por encima. Espolvorear con el perejil picado y servir.

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