RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr. de bistec de avestruz
• 50 gr. de mantequilla
• Sal y pimienta
• 2 cebollas medianas
• 1 vaso de vino tinto
• Pan
• Almendras
• Avellanas
• Piñones
• 80 gr. de pasas

Preparación

Triturar las cebollas y ponerlas en una sartén al fuego con mantequilla.

Una vez doradas, añadir un poco de pan picado, almendras, avellanas y piñones, agregar la carne salpimentada, dándole un par de vueltas.

Dejar enteros algunos piñones.

Cuando la carne empiece a estar hecha (5 minutos), añadir el vino y las pasas.

Bajar el fuego y dejar 15 minutos más. Retirar los filetes y poner en plato.

Poner la salsa en la batidora, dejando algunas pasas y piñones.

Triturar el resto, corregir de sal y acompañar la carne con la salsa, las pasas y los piñones enteros. Servir.

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