RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 ccs de vino blanco
• 2 ramitos de perejil
• 1 hoja de laurel
• 150 g de bacón
• 100 g de cebolla
• 150 ccs de aceite
• 200 g de tomates maduros
• 150 g de aceitunas sin hueso
• 200 g de patatas
• 200 g de zanahorias
• 1 kilo de filetes de vaca
• 1 pizca de tomillo

Preparación

Los filetes se condimentan con sal y pimienta se pasan por harina.

En una sartén con aceite se fríen los filetes por ambos lados.

Se ponen en la olla con vino blanco, laurel, tomillo, perejil y tomate pelado y troceado.

En la sartén donde hicimos los filetes se echa la cebolla muy picada, se rehoga y se añade a la olla.

Se cierra la olla y se deja cociendo. Cuando están hechos los filetes se sacan de la olla y se ponen en una fuente.

Se tritura la salsa y se reserva.

Las zanahorias se pelan y se cortan se ponen a cocer y se les quita el agua.

Las aceitunas se cuecen con zumo de limón cuando hierven se retiran y se les quita el agua.

Las patatas peladas, lavadas se trocean en dados y se fríen.

El bacón cortadito en cuadraditos se saltea con un poco de aceite se agregan las zanahorias, las aceitunas y las patatas se rehoga todo un poco.

En la bandeja donde están los filetes se riega la salsa y se colocan alrededor las verduras.

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