RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de filetes o lomo de vacuno
• 100 cc. de aceite de oliva
• 3 diente es de ajo
• 1 pizcade sal
• 1 pizcade pimienta
• 1 ramitode romero seco
• 200 cc. de vino tinto
• 100 cc. de salasa de soja

Preparación

Sellar un kilo de filete de res (o lomo) en una sartén con aceite de oliva y los dientes de ajo. Salpimentar a gusto y llevar a horno fuerte durante unos 20 minutos, retirar del horno y pinchar la carne con las ramitas de romero seco y devolver al horno durante otros 5 minutos.

El romero se quemará y dará el efecto ahumado y aromatizado levemente.

Si desea formar una salsa, agregar al sartén donde se ha sellado la carne el vino tinto y la salsa de soja, esta combinación es perfecta para esta carne.

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