RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 10 Kg. de Harina
• 200 gr. de Sal
• 5,5 litros, de Agua
• 50 gr. de Aditivo
• 250 gr. de Aceite de maíz
• 250 gr. de Azúcar
• 250 gr de Levadura biológica

Preparación

Amasar todos los ingredientes juntos, hasta lograr una buena liga.

Retirar la masa, y dividir en trozos de 80 gramos cada uno.

Abollarlo bien, dejar fermentar al doble de su volumen inicial.

Aplastar con sobadora o palote, lo más fino posible, espolvoreando con harina.

Estibar en lo posible, en latas perforadas.

Llevar al fermentador, por espacio de 30 minutos aproximadamente.

Cocinar a 300°C por espacio de 3 minutos. Sin vapor.

• 2.78
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 18

Visitas: 89

Buscar Término

Comparte