RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 bolsa de fideo de 200 g.
• 1 diente de ajo
• 1 jitomate molido sin piel
• 200 g. de pollo deshebrado (pechuga)
• 3 cucharadas de aceite para freir
• 1/2 cebolla chica picada
• 4 a 5 chiles pasilla
• Sal al gusto

Preparación

Freír en el aceite los chiles, luego picarlos y reservar.

En el mismo aceite freír primero el pollo por 4 minutos, retirar y guardar, agregar los fideos, el ajo, la cebolla, los chiles fritos y el jitomate licuado, cocinar por 5 minutos más.

Agregar el pollo y la cantidad de agua suficiente para que se pueda cocer al pasta. Cocer con la cacerola tapada hasta que seque el fideo.

Para adornar el paltillo puede agregar aguacate picadito crema y queso fresco.

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