RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paquete de fideos gordos
• 500 gr. de tomates rojos
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajos
• 1 ramito de hierbabuena
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de sal
• 100 cc. de vino blanco
• 1 vaso de aceite de oliva
• 500 cc. de agua (para hervir los fideos)

Preparación

Partir los tomates, pimientos, ajos y cebolla en trocitos pequeños.

Ponerlos en la sartén con aceite de oliva y refreír bien. Una vez refrito, pasar por el pasapurés o batidora.

Volver a poner en la sartén y añadir la sal y la pimienta negra molida. Añadir medio vasito de vino, un vaso de agua y la rama de hierbabuena.

Poner los fideos y dejar cocer a fuego lento hasta que la pasta esté tierna y la salsa haya reducido.

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