RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 pieza de cebolla
• 1/2 kilo de jitomate
• 350 gramos de calamar americano
• 1 taza de azafrán en tubérculo
• 435 gramos de almeja blanca
• 135 gramos de camarón 26/30
• 300 gramos de esmedregal lomo
• Aceite
• 500 gramos de fideo cambray, frito y escurrido
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 1 taza de chícharos
• Unas ramitas de perejil
• Sal

Preparación

Preparar un recaudo con la cebolla, el jitomate, el calamar (limpio y en rodajas) y la raíz de azafrán.

Freír los mariscos y el pescado en el aceite.

Agregar el recaudo y el fideo frito, los pimientos, el chícharo y el perejil.

Cocinar por unos minutos y retirar.

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