RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de fideos gordos
• 250 g de langostinos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• azafrán
• sal
• aceite de oliva.

Preparación

Se cuecen los langostinos durante tres minutos en un litro de agua hirviendo con sal. Se sacan y se pelan, reservándose el caldo de la cocción una vez colado.

Con la cebolla, el pimiento y el tomate troceados se hace un sofrito al que también se agrega el azafrán. En el mismo sofrito se rehogan los fideos y se cubre todo con el caldo que hemos reservado. Cuando los fideos estén casi hechos se añaden los lasgostinos pelados.

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