RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 cdas. de Aceite de oliva
• Sal
• 1 Cebolla
• 1/2 cdita. de Hierbabuenamedia
• 1 diente de Ajo
• 1 hoja de Laurel
• 2 cdas. de Vino tinto
• 1 Pimiento verde
• Azafrán
• 300 grs. de Spaghetti
• 300 grs. de Almejas
• Perejil picado
• 150 grs. de Tomate al natural

Preparación

Calentar el aceite en una cacerola, añadir la cebolla picada y rehogar a fuego lento, hasta que esté transparente. Agregar el pimiento troceado y continuar rehogando 5 minutos. Incorporar el tomate y cocinar otros 10 minutos más. Añadir las almejas, previamente lavadas bajo el chorro de agua fría.

Dar unas vueltas con una cuchara de madera, agregar el vino y un majado hecho con el ajo, el azafrán y la hierbabuena. Mezclar bien, incorporar los fideos y el laurel. Cubrir los fideos con agua, sazonar con sal a gusto y cocinar hasta que los fideos estén a su punto.

Verter en una fuente de servir y adornar con perejil picado.

• 2.7
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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