RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de fideos de arroz (chinos)
• 6 champiñones
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de soja, salsa
• 80 cc. de aceite
• 1 pizca de sal

Preparación

Pelar el calabacín y las zanahorias y cortar en bastoncitos, cortar cebolla en juliana, los champiñones en láminas. Poner en una cazuela el aceite, agregar las verduras sazonadas y dejar que se pochen.

Cuando la verdura está en su punto añadir a la miel y la mitad de la salsa de soja, mezclar y reservar.

En una cazuela con abundante agua hirviendo y sal cocer los fideos siguiendo las instrucciones del paquete y removiendo para que queden sueltos. Escurrir y pasar por el chorro de agua fría.

Mezclar verduras con fideos, añadir la otra mitad de salsa de soja, rehogar un poco y servir.

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