RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de fideo delgado
• 1 lata de atun
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla cortada no muy delgada
• 2 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas de aji colorado o pimientón
• 1 aji amarillo en tiras
• 4 tomates picados y en gajos
• 1c de orégano
• 1 pimiento en tiras
• 1/2 taza de albahaca picada
• Sal, pimienta y comino
• 3 tazas de caldo hirviendo
• 3 cucharadas de perejil picado

Preparación

En una olla caliente colocar el aceite y freír la cebolla, ajo, ají colorado o pimentón y ají amarillo y pimiento.

Esperar cinco minutos y agregar el tomate, orégano y albahaca.

Sazonar con sal, pimienta y comino.

Partir en tres los fideos y echarlos a la olla, revuelva para impregnar el aderezo y agregar el caldo y dejar cocinar hasta que el líquido se evapore.

Cuando los fideos estén al dente agregar el atún y perejil.

También se puede sustituir el atun por pollo o carne aderezada y frita.

Es un plato muy sencillo, rápido y rendidor.

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