FIDEOS A BANDA
Ingredientes
- 400 gr. de fideos
- 1 kg. de pescado
- 1 tomate
- 1 pimiento
- 1 diente de ajo
- 2 ñoras
- mahonesa
- aceite
- sal
Preparación
Rehogar el tomate, pimiento, ajo y ñora, todo ello pelado y troceado, sin piel ni semillas.
En una paellera se fríen los fideos hasta que estén dorados y se les echa la mitad del sofrito.
Cocer el pescado que, preferentemente, será de roca. Cuando esté a medio cocer, se le añade la otra mitad del sofrito. Se saca el pescado y se coloca en un plato aparte.
Colar el caldo y verter poco a poco sobre los fideos, a medida que vaya siendo absorbido.
Servir el pescado en un plato y los fideos aparte en una fuente.
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Características
- Alimento base: Fideo
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Málaga
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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