FIDEOS AL OLIVO
Ingredientes
- 1/2 kilo de fideos pequeños (corbatita, canuto u otros)
- 4 dientes de ajo
- 200 grs. salsa de tomate
- 400 grs. tomate pelado y picado
- 200 grs. aceitunas verdes y negras picadas
- 100 grs. aji amarillo licuado
- 2 cucharadas de pimiento picadito
- 1/4 taza de albahaca picada
- 3 cucharadas de alcaparras
- Sal, pimienta, queso parmesano
- 8 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Cocinar los fideos al dente.
En 8 cucharadas de aceite de oliva freir la cebolla, ajo y ají amarillo.
Añadir el tomate, salsa de tomate, alcaparras, aceitunas y pimientos.
Salpimentar y dejar cocinar unos minutos.
Retirar del fuego y mezclar con los fideos.
Servir caliente y espolvorear albahaca picada y queso parmesano.
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Características
- Alimento base: Fideo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 5
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Perú
- Comunidad:
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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