RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo partido en piezas cocido y frito
• 1 lengua de res cocida, rebanada y puesta en vinagre
• 3 patitas de puerco cocidas, partidas a la mitad y puestas en vinagre
• 1 lechuga orejona bien lavada y picada
• 4 manazanas grandes cortadas en ruedas y sin pelar
• 4 naranjas sin semilla, cortadas en ruedas y sin pelar
• 4 limas cortadas en ruedas y sin pelar
• 2 plátanos pelados y cortados en ruedas
• 6 guayabas cortadas en ruedas y sin pelar
• 2 jícamas medianas cortadas en ruedas
• 2 betabeles grandes cocidos, pelados y rebanadas en ruedas
• 1 frasco de aceitunas
• 1 taza de cacahuates pelados
• 1 aguacate grande cortado en tiras
• Para la vinagreta:
• 1 litro de aceite de oliva
• 1 litro de vinagre de manzana o de piña
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se hace una vinagreta mezclando los ingredientes en un frasco y agitándolo muy bien.

Esta vinagreta se divide entre todas las frutas y las verduras rebanadas (menos las aceitunas y los cacahuates) que deben estar todas por separado.

Se dejan macerar durante, por lo menos, una hora.

• 2.62
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 50

Presentación

Para servirse se acomoda la lechuga en un platón redondo, luego las diferentes carnes bien escurridas, la fruta y la verdura.

Al último se añaden las aceitunas se decora con las rebanadas de aguacate y se espolvorea con los cacahuates.

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