RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 cc nata de leche
• 2 cucharada perejil
• 1 pizca pimienta blanca molida
• 1 pizca nuez moscada
• 90 gramos queso parmesano rallado
• 340 gramos fetuchini
• 90 gramos mantequilla
• 1/2 cuchardita sal

Preparación

Cocer el fetuccine seco hasta que esté "al dente".

Sacarlo del fuego y desaguarlo bien y volver a colocarlo en la olla seca.

Aparte, en un sartén poner la mantequilla y la nata a fuego lento.

Cocer hasta que se derrita la mantequilla y se formen burbujas en la mezcla.

Cocer un par de minutos más.

Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Sacar del fuego.

Poco a poco agregar el queso parmesano revolviendo hasta que se homogenice.

En caso de ser necesario, volver a calentar brevemente para que el queso quede bien unido.

(No dejar que se formen burbujas para que el queso no forme grumos y se ponga duro).

Verter la salsa encima de los fetuccine en la olla.

Remover con cuidado y a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que quede bien mezclado.

Espolvorear perejil picado.

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