RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de fetuccini
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 150 g de espinacas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharaditas de aceite
• 1/8 l de caldo de verduras
• Pimienta recién molida
• 30 g de jamón serrano
• 1 cucharadita de queso parmesano
• Sal yodada

Preparación

Se hierve la pasta en agua salada, se lavan y cortan las zanahorias, se pica la cebolla, se lavan las espinacas.

Se pica el ajo y se dora en aceite, se añade la zanahoria y la cebolla, se pochan y se agregan las espinacas y el caldo de verduras, se salpimenta.

Se escurre la pasta y se mezcla con las verduras, se pone en una fuente con el jamón y se espolvorea con el queso.

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