RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• fettucini, 300 gramos
• diente de ajo, 2 unidades
• aceite de oliva, 5 cucharadas
• tomate natural triturado, 250 gramos
• orégano, 1 cucharada
• merluza, 250 gramos
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• queso parmesano rallado, 4 cucharadas

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente.

Escurrir y mantener reservada al calor.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos picados;

Añadir el tomate y el orégano, salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que el tomate esté casi en su punto;

Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente, desmenuzarlo o cortarlo en trocitos y añadir a la sartén.

Dejar cocer 3-4 minutos, hasta que el pescado esté hecho.

Colocar la pasta en una fuente de servir y poner el sofrito en el centro.

Servir con el queso rallado.

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