RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Fideos tipo fetuccini u otro largo 300 g
• Para la salsa:
• 2 anchoas en aceite
• 1 huevo
• 50 g d emantequilla
• 50 g de pan rallado
• Aceituna verdes sin hueso
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 taza de salsa blanca

Preparación

Cocer los fideos en agua hirviendo con sal, durante 7-10 minutos. A continuación precaliente el horno.

Mientras tanto, pique los filetes de anchoas, corte las aceitunas en rodajas y reserve. Luego, en la sartén, a fuego medio, derrita la manteca, añada las anchoas y las aceitunas, deje cocer, 2 min., removiendo con la cuchara de madera.

Enseguida, añada en la sartén la salsa blanca, siempre mezclando, el puré de tomates, los fideos escurridos y el huevo. Retire de la hornalla y espolvoree con pan rallado la fuente, distribuya la preparación anterior y lleve a hornear hasta que comience a dorarse, más o menos 15 min.

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