RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de fettuccini frescos
• 100 g de jamón cocido
• 1/2 cebolla
• 40 g de mantequilla
• 150 g de arvejas frescas
• 2 huevos
• Parmesano rallado
• Sal y pimienta

Preparación

Rehogar la cebolla picada con la mantequilla; agregue las arvejas y, cuando la cocción ha terminado, meta el jamón cortado en pedacitos; condimente con la sal y la pimienta.

En una fuente bata los huevos e añada las 2 cucharadas de parmesano. Haga cocer los fettuccini en abundante agua hirviendo salada, cuélalos, incorpore los huevos, agregue el jamón y las arvejas, un poco de mantequilla y parmesano. Espolvoree un poco de pimienta y sirva rápidamente.

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