RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de matzo Farfel
• 3 claras de huevo
• 3 yemas de huevo
• 2 tazas de agua hirviendo
• 1 cebolla picadita
• 1/4 taza de aceite
• 150 grs. de champiñones frescos rebanados
• 2 cucharadas de matzó meal
• 1/2 cucharadita de Sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación

Sumergir los Farfel en el agua hirviendo. Retirar enseguida y colar.

Batir las yemas, agregar el Farfel, sal y pimienta.

Dorar la cebolla con los champiñones en el aceite.

Agregar el matzo meal y revolver.

Añadir la mezcla de Farfel a fuego medio por 3 minutos y revolviéndolo constantemente.

Batir las claras a punto de nievo y revolver suavemente con la mezcla anterior.

Engrasar un pírex, colocar la mezcla y hornear a 350 °F por 35 minutos o hasta que esté doradito.

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