RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gr. de pasta, lacitos o farfalle
• 300 gr. de guisantes congelados
• 2 huevos
• 100 gr. de jamón serrano a tiras
• Queso rallado de oveja
• Media cebolla picada
• Un manojo de albahaca
• Unas cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

Cocer la pasta con agua y sal.

Sofreír la cebolla con un poco de aceite, agregar los guisantes y el jamón y dejar que se haga unos 10 minutos.

Batir los huevos e incorporar el queso rallado.

En la última cocción, escurrir la pasta y verterla en la cacerola con los guisantes, añadir los huevos batidos y remover hasta que se cuajen ligeramente.

Salpimentar y servir bien caliente.

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