RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• farfalle, 350 gramos
• acelga (cocida), 400 gramos
• tocino entreverado, 75 gramos
• diente de ajo, 1 unidad
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• queso rallado, 4 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Cocer el farfalle (o la pasta elegida) en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente; escurrir.

Mientras tanto, calentar el aceite restante en una sartén y rehogar el ajo picado.

Agregar el tocino o jamón en daditos y las acelgas cocidas, removiendo con una cuchara de madera.

Sazonar con sal y pimienta.

Colocar la pasta en una fuente de servir, cubrir con las acelgas preparadas y espolvorear con el queso rallado.

Servir bien caliente.

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