RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 1/2 tza. de aceite
• Pimienta
• Sal
• Ají molido
• Ajo
• Perejil

Preparación

Pelar y cortar en rodajas de 1 cent. las papas, salpimentarlas, preparar por separado un adobo con el resto de los ingredientes.

En una fuente profunda, verter un chorrito de aceite y cubrir con una capa de papas, espolvorear el adobo o chimichurri con otro chorrito de aceite, repetir esta operación hasta el final.

Dejar macerar una hora y ponerlas de a una sobre la parrilla con brasas fuertes, cuando estén doradas por debajo, voltearlas y rociarlas con el adobo que queda en la fuente y esperar a que se doren por el otro frente.

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