RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 k de garbanzos
• 2 panes de pita
• Ajos machacados
• Pimiento rojo
• Aceite vegetal
• Tomate
• Lechuga
• Pasta de sésamo o yogur
• Sal
• Comino

Preparación

Se tiene 1/2 kilo de garbanzos durante un día a remojo, y se cuecen al día siguiente. Se cogen dos panes de pita y se secan durante un día al sol. El garbanzo y el pan se muelen juntos en una moledora, sin que quede demasiado fino, y se echan ajos machacos, pimientos rojos, etc. Se deja reposar.

Se caliente aceite vegetal a 100 ºC. Si no tenemos molde podemos inventarlo. La freímos, se deja reposar una o dos horas. Se coge el pan de pita, se abre, echas un tomate, lechuga, pasta de sésamo o yogur, comino, sal. Se enrolla y se come.

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