RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas
• 1 faisán
• 20 ccs de jerez
• 500 gramos de lombarda
• 2 manzanas
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación

Se limpia la lombarda y se quita los nervios mas gruesos.

En una cazuela se pone a dorar la cebolla en aceite y seguidamente se echa la lombarda.

Se condimenta con sal y pimienta se riega con el jerez se tapa y se deja cocer hasta que esté tierna.

El faisán limpio se asa al grill.

Cuando está bien asado se abre y se coloca encima de la lombarda.

Se sigue guisando en una cazuela y al final mientras se está guisando se echan los trozos de manzana.

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