RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 500 gr de fabes de la granja
• · 1 cebolla pequeña
• · 80 gr de calabaza
• · 1 diente de ajo
• · 1 cucharadita de pimentón
• · 1 rama de perejil
• · 2 nécoras
• · 1/2 centollo
• · 1/2 buey de mar
• · 4 langostinos
• · 4 cigalas
• · 6 almejas
• · 3 cucharaditas de aceite
• · Sal

Preparación

Cocer las alubias a fuego lento junto a la cebolla, el perejil y la calabaza picados. A media cocción, incorporarles el marisco, agitando la olla o removiendo con una cuchara.

Aparte, preparar un sofrito con el ajo picado; cuando esté dorado. agregar el pimentón y echarlo todo a la olla. Antes de finalizar la cocción salar. Después se deja reposar 20 minutos.

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