RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de habichuelas cocidas blancas
• 1 cebolla
• 1 morcilla de cebolla
• 1 chorizo asturiano
• 1 pellizco de pimentón rojo
• 1 hoja de laurel
• 1 patata
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 ajo

Preparación

En un cacerola se pone el aceite a calentar y cuando este caliente se añade el ajo con la piel y cortado por la mitad, se añade el laurel y la cebolla previamente troceada y se dora, se añade la morcilla y el chorizo (la morcilla no hace falta cortarla, pero el chorizo os recomiendo cortarlo a trocitos), se sofríe todo y se le añade el pimentón y antes de que se queme el pimentón se le añade agua, a continuación se añade la patata cortada a tacos y las habichuelas blancas de bote.

Se prueba de sal y se deja unos 20 minutos hirviendo, cuando la patata esta cocida la fabada ya se puede comer.

Si gusta también se pueden añadir unos trozos de costilla de cerdo (pero que sean trozos muy pequeñitos), eso va a gustos.

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