FABADA
Ingredientes
- Fabes de Asturias kilo
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 250 gramos de tocino
- Un trozo de morcillas
- Azafrán en hebra
Preparación
Poner en remojo las fabes la noche anterior.
Al día siguiente se echan en una cacerola con los chorizos, las morcillas y lacón, y se ponen a cocer muy lentamente casi al vapor durante 5 horas como mínimo.
Casi cuando están cocidas se sazonan de sal y se les echa el azafrán en hebra y se sirve.
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Características
- Alimento base: Fabes
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 350 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Asturias
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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