RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 tira de kombu ( 10 cms de largo )
• 2 puerros
• 2 pimientos
• 1 calabacín
• 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
• 1 nabo mediano cortado en rodajas
• Sal marina y salsa de soja

Preparación

Limpiar el kombu e introducirlo en una olla cubriéndolo de agua, y remojar durante 2 horas. Añadir las verduras cortadas y una pizca de sal. Tapar y cocer a fuego moderado durante 20 o 30 minutos. Añadir unas gotas de salsa de soja, remover las verduras para mezclarlo bien y cocer durante 2-3 minutos más.

Retirar y cortar el kombu en tiras finas y servir con el estofado.

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