ESTOFADO DE VERDURAS CON ALGAS KOMBU
Ingredientes
- 1 tira de kombu ( 10 cms de largo )
- 2 puerros
- 2 pimientos
- 1 calabacín
- 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas
- 1 nabo mediano cortado en rodajas
- Sal marina y salsa de soja
Preparación
Limpiar el kombu e introducirlo en una olla cubriéndolo de agua, y remojar durante 2 horas. Añadir las verduras cortadas y una pizca de sal. Tapar y cocer a fuego moderado durante 20 o 30 minutos. Añadir unas gotas de salsa de soja, remover las verduras para mezclarlo bien y cocer durante 2-3 minutos más.
Retirar y cortar el kombu en tiras finas y servir con el estofado.
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Características
- Alimento base: Alga Kombu
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 120 min.
- Comensales: 3
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
Recomendaciones
Este plato es muy saludable y energético. Puede probarlo con otras combinaciones de verduras o enriquecerlo añadiendo tofu, tempeh o seitán.
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