ESTOFADO DE VENADO
Ingredientes
- 800 grs de carne de venado
- 500 grs de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 500 grs de zanahoria
- Un vaso de aceite de oliva
- Un vaso de vino seco de Jerez
- Un vaso de agua
- Pimienta en grano y sal
Preparación
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo troceado y el laurel. Incorporarr la carne, agregar el vino y la sal. Rehogar. Cubrir de agua y añadir las zanahorias peladas y troceadas. Dejar cocer bastante tiempo hasta ablandar la carne. Apartar y servir caliente.
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Características
- Alimento base: Venado
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 90 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cádiz
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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