RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250g filete de vaca
• 1 cebolla
• 200ml cerveza negra
• 200ml caldo
• 20g pan blanco
• 20g grasa butírica
• 1 cucharada harina
• 1 cucharada mostaza
• tomillo, canela, laurel
• azúcar, pimiento, sal

Preparación

Pelar la cebolla y cortarla en laminas finas. Cortar el carne en cubitos pequeños.

Fundir la grasa butírica en una olla. Añadir la cebolla y el carne. Cuando los estén dorado, añadir la cerveza, el caldo y las especias.

Mezclar la harina con un poco de agua y añadirla a la olla. Untar el pan con la mostaza y ponerlo encima la preparación. Tapar la olla y dejarlo cocer durante 2 horas al fuego lento.

Añadir una pizca de azúcar y servirlo con puré de manzanas templado y patats fritas.

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