RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de vaca, 750 gramos
• cebolla grande, 1 unidad
• ajo, 3 dientes
• vino fino, 1/2 taza
• pimiento rojo, 1/2 unidad
• tomate natural triturado, 100 gramos
• caldo de carne, 1/4 taza
• pimentón picante, 1/2 cucharadita
• pimentón dulce, 1 cucharada
• aceite, 3 cucharadas
• sal, al gusto
• harina, 1 cucharada

Preparación

Lavar la carne, secarla y cortarla en cubos regulares.

Pelar la cebolla y los ajos y picarlos finamente.

Abrir el pimiento, quitarle las semillas, lavarlo y trocearlo.

Calentar el aceite en la olla a presión y freír la carne hasta que esté dorada.

Incorporar la cebolla y los ajos, rehogar unos minutos y agregar el pimentón dulce y picante;

Dar unas vueltas rápidas con una cuchara de madera y regar con el vino.

Mezclar, agregar el resto de los ingredientes, tapar la olla y cuando alcance la presión, bajar el fuego y cocer 20 minutos.

Cuando la olla pierda la presión, abrirla y cocer un poco a fuego vivo para que reduzca un poco la salsa.

Servir con zanahorias cocidas u otra guarnición al gusto.

• 2.74
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 39

Visitas: 91

Buscar Término

Comparte