RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 liebre limpia
• 4 papas medianas
• 3 tomates medianos frescos cortado en trozos
• 4 dientes de ajo picado
• 1 cebolla cortada en trozos grandes
• 100cc de vino tinto
• Perejil picado
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimentón
• Aceto balsámico tinto
• Manteca
• Aceite de oliva
• Sal a gusto

Preparación

Cortar la liebre en presas sazonarlas con el ajo picado remojado en aceite de oliva y dejarlo macerar 60 minutos.

En una olla de barro se coloca un poco de manteca la cebolla, ajo el tomate el laurel el pimentón un chorrito de aceto y el vino blanco.

Tape la olla y dejar cocinar lentamente hasta que todo este cocido.

Entonces añadir las papas y dejar que se termine la cocción. Se puede servir en la misma olla.

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