ESTOFADO DE JABALÍ
Ingredientes
- 1 kg. de jabalí
- Harina
- Aceite de oliva
- 100 gr. de manteca de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 palo de canela
- Pimienta
- Clavo
- 1 vaso de vinagre
- 1 manzana
- Sal
Preparación
Partido el jabalí en trozos y con sal, pasarlo por harina y freírlo en mitad de aceite y mitad de manteca de cerdo.
Verterlo en una olla con los ajos, la cebolla (ambos bien picados), canela, pimienta, clavo y vinagre, añadiéndole, cuando esté a medio cocer, una manzana rallada.
Votos Totales: 57
Visitas: 10230
Buscar Término
Características
- Alimento base: Jabalí
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad: País Vasco
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
- Tosta de manzana asada con foie a la plancha, muslito de pato confitado y coulis de grosella
- Conejo a la española
- Codornices pasión
- Pato borracho
- Conejo a la jardinera
Autor
- Amigos de la Caza
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Bizcocho de frutos secos
- Tarta vienesa con frutas del bosque
- Centollo gratinado
- Esparragos verdes fritos con lascas de queso manchego
- Ensalada de langostinos con guacamole
- Arroz con bogavante
- Bonne femme
- Boquerones en vinagre
- Cebollas encurtidas
- Chipotles en escabeche
