RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne magra de ternera, 800 gramos
• pimiento verde, 2 unidades
• pimiento rojo, 1 unidad
• cebolla grande, 1 unidad
• ajo, 2 dientes
• tomate, 500 gramos
• laurel, 1 hoja
• clavo de olor, 2 unidades
• orégano, 1/2 cucharadita
• caldo de carne, 1 taza
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar la carne y secar con papel absorbente.

Calentar aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos pelados y picados, y los pimientos cortados en trozos, hasta que la cebolla esté tierna;

Añadir la carne cortada en dados, los tomates pelados y picados y las especias, y remover con una cuchara de madera hasta que la carne se dore.

Añadir el caldo y cocer tapado a fuego suave, hasta que la carne esté tierna;

Si es necesario, añadir más líquido (caldo o agua).

Si la salsa queda muy líquida, espesarla con un poco de maicena disuelta en agua fría, añadir y dar un hervor.

Servir con arroz blanco.

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