RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 presas de gallina
• 1 1/2 tazas de cebolla picada
• 1/4 de cucharadita de ajos picados
• 1 taza de zanahoria cortada en rodajas
• 1 taza de arvejas
• 3 tomates sin pepas y picados
• 1/2 taza de aceite
• Una taza de salsa de tomate
• 3/4 de taza de pasas rubias
• 2 tazas de vino blanco
• 6 papas amarillas peladas y cortadas en cuartos
• 2 tazas de caldo de gallina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Dore las presas en una sartén con aceite.

Retírelas después de dorarlas y en este mismo aceite eche los ajos y la cebolla.

Rehogue y agregue los tomates.

Añada la zanahoria, la salsa de tomate y las pasas. Sazone al gusto.

Acomode las presas añada el vino y el caldo

Deje cocinar a fuego medio, tapado hasta que la gallina esté a tierna (aproximadamente una hora).

Agregue las papas y las arvejas. Espere que se cuezan.

Sirva con arroz blanco

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