RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 conejo
• 3 tomates grandes maduros
• 3 papas blancas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1/4 Kg. de tomates pelados y picados.
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de tomillo
• 2 hojas de laurel
• 1 copa de vino blanco
• Sal y pimienta

Preparación

El conejo se limpia y corta en presas.

Se dora en el aceite caliente. Se retíra y reserva.

En el mismo aceite se rehoga la cebolla finamente picada y los ajos cortados en tajaditas.

Se le añaden los tomates pelados y cortados, el romero, el tomillo, el laurel y el vino.

Se sazona con sal y pimienta y se acomodan de nuevo los trozos de conejo en una olla.

Se agregan las papas peladas y cortadas en dados de regular tamaño, se tapan con agua y se deja cocinar a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.

Se sirve con arróz graneado.

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