RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de ternera, 750 gramos
• seta, 250 gramos
• pimiento verde, 100 gramos
• pimiento rojo, 150 gramos
• tomate en conserva, 200 gramos
• cebolla, 2 unidades
• jerez, 1/2 taza
• caldo, 1/2 taza
• salsa de soja, 1 cucharada
• aceite de oliva, 8 cucharadas
• diente de ajo, 2 unidades
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar la carne, secar con papel absorbente y cortar en tiras.

Lavar los pimientos y cortar en rodajas finas.

Lavar los tomates y trocearlos.

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.

Pelar y picar los ajos.

Lavar muy bien las setas pasándolas por varias aguas para que suelten toda la tierra, pero sin dejarlas en remojo para que cojan la menor cantidad de agua; escurrirlas y trocearlas.

Colocar en un cuenco amplio las setas, los pimientos y los tomates junto con 4 cucharadas de aceite.

Llevar el cuenco al microondas y conectar la máxima potencia.

Cocinar por espacio de 4 minutos, removiendo un par de veces con cuchara de madera.

Colocar la carne, el resto del aceite, las cebollas, los ajos, el jerez y el caldo en otro cuenco.

Salpimentar, rociar con la salsa de soja y cubrir.

Llevar al microondas y cocinar 10 minutos.

Incorporar las hortalizas, remover y cocinar por espacio de 5 minutos más.

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