RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas rojas troceadas
• 1\2 calabaza dulce cortada a trozos grandes
• 3 zanahorias troceadas grandes
• 2 nabos o boniatos troceados grandes
• 1/2 taza de guisantes verdes
• 1 ramita de romero
• 2 ó 3 rodajitas de jengibre fresco
• 1 tira de alga kombu remojada 1/2 hora con agua
• Aceite de oliva
• Sal marina

Preparación

Rehogar en una cazuela grande de barro (opcional) las cebollas con aceite con aceite de oliva y una pizca de sal marina, durante 2 ó 3 minutos.

Añadir el alga kombu, la calabaza, las zanahorias, los nabos, el romero, el jengibre y una pizca más de sal marina. Cubrir 1/3 de las verduras con agua o el líquido del remojo del alga.

Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.

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