RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de madroños
• 1 huevo
• 1 cucharada de maicena
• 100 g de azúcar glas
• 1/2 taza de leche
• 1 copita de cointreau
• 4 bizcochos de soletilla
• 2 cucharadas de coco rallado
• 1 vaso de nata montada
• Vainilla en polvo

Preparación

Batimos el huevo con la maicena y el azúcar glas, calentamos la leche en un cazo y la vertemos sobre la mezcla anterior, removemos con una cuchara de madera y dejamos que se cueza a fuego medio.

Retiramos y dejamos enfriar.

Lavamos y trituramos los madroños en la batidora, con la copa de cointreau, los bizcochos de soletilla desmenuzados y un poco de vainilla en polvo.

Añadimos a los madroños triturados la crema fría, la nata montada y removemos con una cuchara.

Repartimos la espuma de los madroños en copas de postre, espolvoreamos con coco rallado.

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