RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 320 g de espirales
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1/2 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

Lavar las verduras y limpiarlas.

Cortar los pimientos en 4 trozos a lo largo, y los calabacines y las berenjenas en láminas a lo largo.

Calentar una plancha durante 5 minutos y asar las verduras 2 minutos por cada lado.

Cortar las verduras asadas en tiras, introducirlas en un bol y condimentarlas con el aceite y el diente de ajo picado.

Salpimentar y dejar que tomen sabor durante 30 minutos.

Cocer las espirales en abundante agua hirviendo salada, escurrir cuando estén al dente, mezclarlas con las verduras preparadas.

Servir frío o caliente.

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