RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 350 g de espirales de pasta
• 300 g de gambas peladas
• 1 cebolla
• 100 g de salsa de tomate
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharadita de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

En una sartén ponemos una cucharadita de aceite de oliva y sofreímos la cebolla pelada y picada durante 5 minutos, añadimos la salsa de tomate y el perejil, salpimentamos y cocemos durante 10 minutos más.

Lo retiramos del fuego y lo reservamos.

Salpimentamos las gambas y las salteamos en una sartén con el aceite restante durante 4 minutos.

Ponemos a cocer las espirales en una cazuela con agua hirviendo con sal y dejamos que se hagan hasta que estén al dente. Los escurrimos y los condimentamos con el sofrito de tomate, el queso rallado y las gambas.

Lo pasamos todo a una fuente refractaria y espolvoreamos con el pan rallado.

Meter al horno y gratinar durante 10 minutos bajo el grill. Servir.

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