RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de espinacas
• 1 kg de carne para guisar
• 1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido
• 4 dientes de ajo
• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aciete
• 1 cucharada grande de garbanzos pequeños secos.
• Sal y pimienta negra

Preparación

Poner a rehogar la cebolla rallada y cuando este cocida, agregar la carne y rehogar unos 10 minutos. Añadir a la cocción los garbanzos y el tomate triturado. Dejar cocinar media hora.

Cortar las espinacas e incorporarlas a la cocción, y dejar 30 minutos. Freír el ajo picado junto con el cilantro y un chorrito de aceite. Añadir a la verdura y dejarla cocinar como unos 20 minutos tapada.

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