RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de espinacas
• 2 manzanas
• Semillas de sémamo
• 2 ruedas de piña
• Sal

Preparación

Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón, cortamos en gajos y se asan a horno medio durante 10 minutos.

Se guardan para más tarde. Se quitan los tallos y las raíces de las espinacas, se lavan en abunadante agua fría, se escurren.

Ponemos en una olla el mínimo de agua a calentar, se sazona con sal y en cuanto empiece a hervir se añaden las espinacas, se reduce el fuego cuando tome presión y se cuece durante 3 minutos.

Se enfría bajo el grifo y se abre, se escurren las espinacas y se mezclan con la piña cortada en dados menudos.

Se ponen en una fuente de horno, se cubren con las manzanas y se espolvorean con las semillas de sésamo.

Se mete en el horno con el gratinador encendido y se deja hasta que se dore la superficie.

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