RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 750 g de espinacas congeladas
• · 2 ajos fileteados
• · aceite
• · sal
• · nuez moscada
• · pimienta (opcional)
• · 3 o 4 cucharadas de harina
• · 1/2 litro de leche
• · 30 g de mantequilla

Preparación

Cocer las espinacas en agua hirviendo salada durante 10 minutos, escurrir y reservar.

Dorar los ajos fileteados en una sartén con aceite, incorporar las espinacas, salpimentar y rehogar unos minutos. Disponer en una fuente para horno.

Para la bechamel: derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y sin dejar de remover ir poco a poco incorporando la leche, salpimentar, nuez moscada, remover hasta obtener la textura deseada, unos 10 minutos aproximadamente.

Incorporar la bechamel a las espinacas y gratinar en el horno.

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