RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 g de Espinaca frescas
• 1/4 g de Queso fresco cortado en cubitos
• 150 g de Yogur natural, descremado o entero (opcional)
• 1 cda. de Manteca clarificada o ghee
• 3 cdas. de Agua
• Sal a gusto (opcional)
• 1 cdta. de Orégano seco
• 1/2 cdta. de Semillas de coriandro
• 1/2 cdta. de Azúcar
• 1/4 cdta. de Pimienta
• 1 cdta. de Sal (opcional)
• Decoración:
• 2 Morrones rojos

Preparación

Lavar las espinacas, escurrir, retirar el tallo y picar bien. En una olla caliente el ghee o aceite a fuego medio y rehogar el orégano, el coriandro y la pimienta, unos 3 min., removiendo bien.

Incorporar las espinacas a la olla, con tres cucharadas de agua y tapar hasta que la espinaca esté bien blanda; en unos 7 min., agregar el yogur y los cubitos de queso, la sal y el azúcar, remover bien y continuar cocinando por 5 min. más a fuego bajo.

Servir caliente, decorado con 2 cucharadas de pimiento rojo picado, rociado por encima.

• 2.7
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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