RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 ud. Espárragos Huétor Tajar
• 4 colas gambas
• 4 rodajas Calabacín
• 30 g. Aceite
• 50 cc. Sal Maldon
• 2 dientes ajo

Preparación

Se corta el calabacín en rodajas de unos dos centímetros de grosor, y se pasan por la plancha o una sartén con unas gotas de aceite, los haremos más o menos medio minuto por cada lado hasta que cojan color seguiremos el mismo procedimiento con los espárragos verdes de tajar los marcaremos a la plancha a fuego fuerte apenas unos segundos por ambos lados .

Por otro lado doramos dos dientes de ajo en aceite y añadimos las gambas peladas, dejamos hacer unos 2 minutos.

En un plato ponemos los espárragos verdes de tajar (6 unidades por persona), encima colocamos cuatro rodajas de calabacín y cuatro gambas. Salamos con la sal Maldon y un chorro de aceite de oliva.

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