RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 espárragos
• 16 lonchas de jamón serrano
• 1 cebolla
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de azúcar
• 1 taza de mayonesa
• 2 latas de atún en aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación

Pelamos la cebolla y la picamos muy finita, la cocemos en una cacerola con el vinagre hirviendo y el azúcar hasta que este tierna, la escurrimos y la dejamos enfriar.

Introducimos la mayonesa en un bol junto con la cebolla y mezclamos bien.

Añadimos el atún desmigado y escurrido de aceite, salpimentamos.

Untamos los espárragos con la salsa preparada, los envolvemos con el jamón, los ponemos en una fuente y servimos.

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